أرز بالزعفران والمكسرات

الأرز من المأكولات التي تقوم ربة المنزل بطهيها دائماً، لذلك قد يمل أفراد العائلة طريقة طهي الأرز التقليدية بصفة مستمرة، يقدم لنا الشيف أسامة مصطفى أبو أحمد، من فندق جميرا السعديات، طهي الأرز بالزعفران والمكسرات بطريقة سهلة ومكونات متوفرة وبسيطة.

المقادير والمكونات:
كوب أرز بسمتي. 
رشة زعفران.
ملعقة كبيرة كركم. 
100 غرام من المكسرات والصنوبر، حسب الرغبة. 
رشة ملح. 
كوبان من الماء. 
بصلة مفرومة. 
ملعقة كبيرة من السمن البلدي. 
3 ملاعق من زيت الذرة.

طريقة التحضير: 
في قدر على النار، نضع السمن والزيت، ويقلى البصل قليلاً. 
يضاف الماء، والملح، والزعفران والكركم، وتترك لمدة 5 دقائق تقريباً. 
يضاف الأرز المغسول والمصفى جيداً. 
يطهى الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج. 
يصب الأرز في صحن التقديم، وتضاف المكسرات المحمصة على الوجه، ويقدم ساخناً.

المصدر: زهرة الخليج