تعرف على فوائد الثوم الأسود المذهلة

 يفضل الكثيرون تناول الثوم طازجاً رغم مذاقه اللاذع ورائحته النفاذة، للاستفادة من عناصره الغذائية، التي تشمل مضادات الأكسدة، والتي تساعد في التخلص من العدوى ونزلات البرد، وتعزز من صحة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

ويؤكد خبراء التغذية أن الثوم المخمر ”الأسود“، يمكن استخدامه بديلاً عن الثوم الطازج، كونه يحتوي على عناصر غذائية مضاعفة، ويخلو من النكهات المميزة.

كما أظهر عدد من الدراسات أن تخمير الثوم يزيد من مغذياته ويسهل امتصاصه في الجسم.

وبحسب موقع The Indian Express، تنصح أخصائية التغذية شونالي صاهروال، بإضافة الثوم الأسود ضمن النظام الغذائي اليومي.

وقالت صاهروال ”حتى بعد 90 يوماً من تخمير الثوم، يحافظ على أعلى محتوى للدهون والكربوهيدرات، وبعد 60 يوماً يحتوي الثوم الأسود على أعلى محتوى من البروتين“.

وتابعت خبيرة التغذية: ”عند مقارنة الثوم الأسود مع الثوم العادي، فإن الثوم الأسود يُظهر نشاطاً حيوياً معززاً، كما يفقد طعمه اللاذع ورائحته النفاذة“.

وأوضحت أن الثوم الأسود يحتوي على نشاط بيولوجي محسن من مكون غذائي يتخمر في الجسم ”البريبايوتك“، حيث يساعد على تعزيز البكتيريا المفيدة والتخلص من البكتيريا الضارة.

المصدر : عصب