طريقة عمل القهوة اليونانية

طريقة عمل القهوة اليونانية، من وصفات المطبخ اليوناني العريق الذي يحمل في طياته عبق الماضي وحكايات الأجداد والآباء الأوائل ممن أسسوا لهذه الدولة العظيمة.

والقَهوة اليونانية فريدة من نوعها لعدة أسباب، أهمها طحنها وطريقة التحضير وأسلوب التقديم،إذ تُستخدم فيها حبوب قهوة ناعمة للغاية. في الواقع، عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح، تكون الحبوب شبه مسحوقة، وتشبه الدقيق.

يتم بعد ذلك تحضير هذه الحبات الفريدة في إناء معين طويل وضيق يمكن تسميته بريكي أو سيزفي أو إبريق. وبمجرد أن يتم غليها وتحضيرها في الإناء، يتم تقديم القَهوة اليونانية دون إزالة الحبوب منها. يتم تركها في الكوب، والذي عادة ما يكون فنجانًا صغيرًا.

المقادير