سلطات الربيع.. هذه أشهى وصفاتها

زهرة الخليج
2023-01-25

سلطات الربيع.. هذه أشهى وصفاتها (زهرة الخليج)

سواء كنت تحب تناول السلطات أو لا تفضلها، فهي من أفضل الوجبات الغذائية في الربيع، لأنها تمنح الجسم الانتعاش والإحساس بالأجواء الربيعية المُبهجة.

 

المكونات

نصف كوب من اللبن.

ربع كوب من القشدة الطازجة.

ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض.

5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 

ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.

فص ثوم صغير مبشور.

½ ملعقة صغيرة من الملح. 

½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب أو الأفوكادو.

كوب من الكينوا المطبوخة. 

رأسان مقطعان من الهندباء.

حبتان من الكمثرى الناضجة، مقطعتان إلى شرائح رفيعة.

حبتان من الأفوكادو الناضجة، مقطعتان إلى شرائح.

كوب من الشبت الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

- اخفقي اللبن والقشدة الطازجة والخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والكراث والثوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح، و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير، واتركي الخليط جانباً.

- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية، ثم يُضاف 1/4 كوب كينوا، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر من 3 إلى 4 دقائق، حتى يصبح مقرمشًا، ثم انقليه إلى طبق واتركه يبرد.

- يُمزج الهندباء والكمثرى مع الكوب المتبقي من الكينوا، وملعقة كبيرة من الزيت، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، و1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء متوسط؛ ثم أضيفي الأفوكادو مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ورشي بالباقي 1/8 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ورشي عليها الصلصة المحفوظة، وتقدم مع الشبت والكينوا المقرمشة.







كاريكاتير

إستطلاعات الرأي