باف باستري بالكريمة

مقادير ومكونات البافبستري:

800 غرام طحين 

200 غرام طحين

30 غرام ملح 

190 غرام زبدة 

470 غرام ماء 

90 غراماً من شرائح الزبدة

طريقة التحضير:

- اعجني المكونات في العجان لمدة 3 دقائق على سرعة هادئة ثم لمدة دقيقتين على سرعة أعلى. 

- لكل قطعة وزنها 1600 غرام سوف تحتاجين إلى 90 غراماً من الزبدة. 

- افردي 5 طبقات سمك كل واحدة 1.5 مليمتر. 

- قطعي حسب المقاس المطلوب واخبزيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى لون الكراميل.