مطبخك
طريقة عمل فيليه الدجاج المقرمش المقلي
المقادير: - 1/2 كيلو صدور دجاج مقطع شرائح - 2 حبة بيض - بهارات دجاج - كوب رقائق ذرة - ملح وفلفل - زيت للقلي طريقة التحضير: الخطوة الاولي تبلى قطع الدجاج بالملح والفلفل والبهارات. ثم قومي بغمس كل قطعة دجاج في البيض ثم في رقائق الذرة. في زيت غزير حمري الدجاج حتي تحصلين علي اللون الذه
الملوخية اللبنانية
المقادير: 10 أكواب من أوراق الملوخية الجافة أو 5 أكواب رطبة أو طازجة أو مجمدة نصف كوب زيت نباتي 17 فص ثوم ملعقتا ملح ملعقة كزبرة مجففة حبتا ليمون معصورة صدرا دجاج كاملان ورقتا غار 5 قرنفل نصف بصلة ملعقة زيت الزيتون التحضير: تنظيف الدجاج وغسله بالليمون وأوراق الغار. سلق الدجاج ل
تبولة الكينوا
المقادير: كوب واحد من الكينوا مغسولة جيداً بمياه الشرب نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتان من عصير الليمون الطازج فص ثوم مفروم نصف كوب زيت زيتون رشة فلفل أسود خيارة واحدة مقدار لتر واحد من الطماطم الكرزية مقطعة إلى أنصاف ثلثا كوب من البقدونس المفروم نصف كوب من النعناع المفروم بصلة عدد 2 &laqu
كوكيز الليمون
المقادير: ثلاثة أكواب غير مملوءة من الطحين، أي ما يعادل كوبين وثلاثة أرباع الكوب ملعقة صغيرة من البيكينغ صودا ملعقة صغيرة غير مملوءة من الملح نصف ملعقة صغيرة من بودرة القرفة 115 غراماً من الزبدة الجامدة ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر بيضتان وصف
سلطة الدجاج المتبل
المقادير: ملعقتان من خل العنب ملعقة عسل 1/1 ملعقة خردل رشة ورق زعتر مجفف 50 جراماً كراث زيت زيتون حسب الرغبة ملح وفلفل تضرب جميع المكونات بالخلاط الكهربائي لتصبح الصلصة جاهزة التحضير: يوضع الخس والخيار والطماطم في وعاء بعد تقطيعها لقطع متوسطة الحجم. نضيف قطع الدجاج في الأعلى ثم صل
«الدجاج» صديق المائدة.. لماذا يفضله الناس مشوياً؟
يعد «الدجاج» قيمة غذائية معروفة، فهو غني بالبروتينات والسيلينيوم، والقليل من الفوسفور، وتناول الدجاج مفيد لبناء الجسم، لذا يحرص الرياضيون على تناول وجبات صدور الدجاج، كونها تساهم في بناء الكتل العضلية، ولغناه بفيتامينَيْ: (B6)، و(B12)، يعد مثالياً لبث الطاقة في جسم الإنسان. ويحرص النا
برواني مغطى بقشرة سنيكرز
المقادير: 50 جراماً شوكولاتة داكنة 50 جراماً كريمة طازجة 10 جرامات زبدة غير مملحة 75 جراماً شوكولاتة داكنة 20 جراماً فول سوداني مطحون 20 جراماً كيك شوكولاتة 4 حبات جوز البقان المكسو بطبقة سكرية التحضير: لتحضير قشرة الشوكولاتة: يتم تذويب 75 جراماً من الشوكولاتة ال
حلوى "سراي سرمة"
المقادير: 83 جراماً حليب كامل الدسم 63 جراماً كريمة الخفق 25 جراماً جوز 25 جراماً سكر ناعم جرام بودرة فانيلا 17 جراماً بودرة جوز الهند 8 جرامات زبدة مبسترة 8 جرامات توت (بلوبيري) طازج 8 جرامات رازبيري (توت العليق) طازج 8 جرامات بلاكبيري طازج 8 جرامات زبيب أحمر طازج 8 جرامات فستق
وصفة تارت الفواكه الحمراء
المكونات: 150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.250 جراماً من الطحين.100 جرام سكر بودرة.1 بيضة.30 جراماً من بودرة اللوز.رشة ملح.فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري. طريقة التحضير: لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين
توست الزبدة بالتمر والفستق
المقادير: ملعقة زبدة ملعقتان من السكر الأسمر شريحة توست ملعقة زبدة الفستق ملعقة تمر مطحون موزة واحدة جوز مطحون سكر بودرة التحضير: نذيب الزبدة في القدر ونضيف إليها السكر الأسمر. نحرك على النار قليلاً حتى تتكرمل ونغمس التوست بها حتى تتشرب الكراميل. ندهن شريحة التوست بزبدة الفستق ثم
تبولة الكينوا
المقادير: كوب واحد من الكينوا مغسولة جيداً بمياه الشرب نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقتان من عصير الليمون الطازج فص ثوم مفروم نصف كوب زيت زيتون رشة فلفل أسود خيارة واحدة مقدار لتر واحد من الطماطم الكرزية مقطعة إلى أنصاف ثلثا كوب من البقدونس المفروم نصف كوب من النعناع المفروم بصلة عدد 2 &laqu
عجينة الشيش برك
المقادير: كوبا دقيق نصف كوب ماء فاتر نصف كوب زيت بيضة نصف ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح التحضير: نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة نضيف البيض والزيت النباتي. نجمع كل شيء معاً؛ إذ نبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة غير لزجة ولينة تماماً ثم تدح
فتة الفريكة بالشاورما
المقادير: كوبان فريكة بصلة بيضاء مقطعة متوسطة الحجم 4 فصوص ثوم مهروسة زيت زيتون لتر من مرق الدجاج ملح وفلفل 500 جرام من الدجاج مقطع للشاورما قليل من خلطة دجاج الشاورما قليل من البهارات السبعة سماق نعنع جاف فلفل أحمر حار التحضير: سخني المقلاة وضعي زيت الزيتون واقلي البصل والثوم
موون كيك "المعمول الصيني"
المقادير: 150 جراماً قطر ذهبي (جولدن سيرب) 50 جراماً زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة lye water كوب ونصف الكوب دقيق متعدد الاستخدامات التحضير: في وعاء زجاجي، يمزج الجولدن سيرب مع الزيت النباتي والماء، ثم يضاف للدقيق ويعجن جيداً للحصول على قوام متجانس، ثم يغلف العجين ببلاستيك المطبخ ويترك ليرت
بسكويت الكمون "مالح"
المقادير: كوب ونصف الكوب طحين ربع إلى نصف كوب حليب بودرة دافئ ملعقة صغيرة كمون 3 ملاعق كبيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة ملعقة سمسم بيضة ذرة ملح التحضير: نضع الطحين والملح والسمسم والزبدة والبيضة والخميرة ونعجن المقادير بالحليب ونتركها تخمر. بعد أن تخمر العجينة نشكلها على هيئة
دجاج بالكريمة
المقادير: دجاجة مقطعة 8 قطع حبة بطاطا مقطعة جوانح حبة جزر مقطعة دوائر فليفلة ألوان نصف من كل لون مقطع جوانح فلفل حار وورق غار الصوص علبة كريمة كبيرة قشطة نصف كوب حليب حبة ماجي وفلفل أسود وزيت زيتون وملح وثوم التحضير: نضع كل المقادير في صينية فرن مع الصوص ونصبها على الصينية وندخله
خلية الجبن بالكنافة
المقادير: كوبا دقيق ظرف واحد دريم ويب ملعقة خميرة نصف علبة زبادي رشة ملح ملعقتا زيت ماء 3/4 الكوب التحضير: نعجن جميع المقادير حتى تصبح العجينة لينة ولا تلتصق باليدين، نتركها تتخمر 20 دقيقة، وبعدها نبدأ بحشو العجين بقطعة جبن ثم نغمسها بحليب سائل ثم كنافة مفرومة، ونرصها بصينية مدهونة ث
شوربة الدجاج بالسميد
المقادير: كوب بصل مفروم كزبرة نصف كوب ملعقة كبيرة ثوم مهروس نصف دجاجة مطبوخة ومفتتة نحتفظ بماء الشوربة ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود 3 أو 4 ملاعق كبيرة سميد ملعقة سمن وملعقة كبيرة زبدة 8 أكواب ماء التحضير: نضع السمن والزبدة على النار ثم نضع البصل والثوم حتى يستويان ويصبح لونهما ذهبيا
