طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المقادير:

• كوب سميد
• كوب جوز مبروش
• كوب سكر
• كوب لبن
• 3 بيضات
• ظرف بيكنك باودر
• 3 ظروف فانيلا
• نص كوب زيت
• إذا كان القوام ثخيناً ممكن إضافة القليل من الماء

التحضير:

• في وعاء نضيف المواد الجافة ثم المواد السائلة مع الخفق حتى يصير قوام العجين متوسط الثخن ثم نقسم الخليط إلى قسمين.
• في قالب كيك مدهون بالراشي (الطحينة) نضع القسم الأول من الخليط في الفرن على درجة حرارة متوسطة من الأعلى والأسفل حتى الاستواء.
• لخليط القشطة، في قدر نضع المواد الجافة ثم السائلة وتوضع على نار هادئة حتى تتجانس ثم قبل إطفاء النار نضع القشطة مع الخلط المستمر.
• نضيف خليط القشطة على طبقة العجين المشوية الأولى ونتركها لتبرد لتتشكل طبقة متماسكة من القشطة ليتمكن لنا من صب خليط العجين الثاني فوقها.
• يمكن صب الخليط بالملعقة للسهولة ثم ندخلها للفرن من فوق فقط حتى الاستواء.