خبيرة تغذية تحذر من تناول هذا الخضار نيئًا

هناك نوع من الخضراوات الشتوية يجب أن يكون مطهوًا جيدًا حتى يتمكن الشخص من تناوله بشكل آمن، حسبما ذكرت الدكتورة مروة إبراهيم، أخصائية التغذية العلاجية وفقاً لموقع الكونسلتو.

وقالت مروة إن السبانخ هي الخضار الشتوي الذي تقصده، مشيرةً إلى ضرورة طهيها قبل تناولها، لأنها إذا كانت غير مطبخوخة، يصبح الجسم عرضة للإصابة ببعض الأضرار.

وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن السبانخ النيئة تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الكليتين، مؤكدةً أنها تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

وأضافت أن السبانخ النيئة تؤدي إلى تكوين حصوات الكلى، خاصةً عند الأشخاص المعرضين للإصابة بها، لاحتوائها على نسبة عالية من الأوكسالات.

وأشارت مروة إلى خطورة تناول السبانخ النيئة على العظام، لأنها تتسبب في انخفاض قدرة الجسم على امتصاص معدن الكالسيوم من الطعام، مما يعرضها لخطر الكسور والإصابة بالهشاشة.

واختتمت حديثه بتوضيح أن تناول السبانخ مطبوخة يضمن للجسم الحصول على مجموعة مذهلة من الفوائد، أبرزها:

1- تقوية الجهاز المناعي، لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يعزز من قدرة الجسم على مكافحة البكتيريا والفيروسات.

2- تعزيز صحة القلب، لغناها بمعدن البوتاسيوم، الذي يساهم في تنشيط الدورة الدموية وضبط ضغط الدم.

3- ضبط سكر الدم، لأن أليافها الغذائية تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء.

4- مكافحة الأنيميا، لأنها تمد الجسم بجرعة جيدة من معدن الحديد، الذي يساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء، المسئولة عن إرسال الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

5- تعزيز صحة الجهاز الهضمي، لأنها أليافها الغذائية تحسن حركة الأمعاء وتسهل عمليتي الهضم والإخراج.

6- تقوية النظر، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من فيتامين أ.

7- فقدان الوزن، لانخفاض سعراتها الحرارية، بالإضافة إلى قدرة أليافها الغذائية على كبح الشهية.