شوربة الحريرة على الطريقة المغربية

المقادير والمكونات: 

- 250 غراماً من اللحم المقطع مكعبات.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- بصلة مفرومة.

- عود من الكرفس.

- ملعقة صغيرة من الكمون. 

- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

- 250 غراماً من الحمص المسلوق.

- 250 غراماً من العدس المطبوخ. 

- 400 غرام من الطماطم المقطعة. 

- 1.7 لتر من الماء الساخن.

- نصف ثمرة من الفلفل الأحمر الحار. 

- أوراق من الكزبرة الطازجة.

- ملح.

- فلفل أسود.

طريقة التحضير:

- في قدر كبيرة، يضاف زيت الزيتون والبصل المفروم والكرفس، وتُطهى المكونات على النار حتى يذبل البصل، ويصبح بنياً. 

- تضاف البهارات كلها مع الزنجبيل، وتقلب المكونات جيداً حتى تفوح رائحتها. 

- يضاف اللحم والطماطم المقطعة واللوبيا المصفاة والعدس. 

- يسكب الماء الساخن؛ ليغطي المكونات كلها.

- تترك القدر على النار لمدة 90 دقيقة.

- تقدم شوربة الحريرة ساخنة، بعد تزيينها بأوراق الكزبرة الخضراء.