يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث تحتوي بيضة واحدة على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامينات المجموعة ب وحمض الفوليك. يحتوي أيضًا على الفوسفور والسيلينيوم، كما أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامين د وفيتامين هـ والكالسيوم والزنك، بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى.