لها العديد من الفوائد.. ما هي عشبة القبار؟

تعد عشبة القبار (بالإنجليزية: Copparis Spinosa) من الأعشاب التي لها تاريخ طويل جداً في الاستخدام البشري سواء على شكل دواء أو غذاء، وهي عشبة دائمة الخضرة تنمو بشكل سريع جداً وتفضل النمو في البيئة الرطبة، إلا أنها تنمو في البيئة الجافة وتتحمل الجفاف الشديد، وتنتمي عشبة القبار إلى فصيلة القباريات، وينتشر نموها في منطقة المنحدرات وسفوح التلال الصخرية وأطراف الجبال وجوانب الطريق في منطقة البحر الأبيض المتوسط إلى شرق آسيا، والجزء الصالح للاستعمال هو الأوراق الخضراء، وتتميز بطعمها اللاذع.

تميل عشبة القبار إلى العيش والنمو في المناطق المعتدلة الدافئة إلى الحارة، وتتواجد على ارتفاعات تصل إلى 3000 متر، وتنمو بشكل أفضل في المناطق التي تكون درجة الحرارة اليومية فيها خلال النهار بين 14-28 درجة مئوية.

تفضل عشبة القبار أن تنمو في بيئة رطبة ولكن يمكنها أن تتحمل الجفاف.

تعد عشبة القبار من الشجيرات الشوكية دائمة الخضرة.

لها أزهار بيضاء جذابة كبيرة وتتميز بوجود عدد كبير من الأسدية ذات اللون البنفسجي الفاتح حولها.

أوراق هذه العشبة خضراء داكنة مستديرة إلى بيضاوية، ويصل طولها إلى 20 بوصة وهي دائمة الخضرة وهذا هو الجزء الصالح للاستخدام البشري.

يتراوح طول ثمارها بين (5-2.5) سم وبلون أخضر غامق، وعندما تنضج الثمار يظهر اللب الأحمر والذي يتواجد فيه عدد كبير من البذور. 

الفوائد الصحية لعشبة القبار

تتمتع عشبة القبار بنكهة لاذعة إلى جانب العديد من الفوائد الصحية، ويتم استخدامها على نطاق واسع سواء كبهارات للطعام أو كعلاج نظراً لما تحتويه من عدة فيتامينات أبرزها فيتامين ب12، والنياسين، وفيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والألياف.

عشبة القبار والسكري

تخفض عشبة القبار مستوى السكر في الدم، فقد أظهرت الأبحاث أنه مفيد لمرضى السكر فهي تخفض مستوى السكر في الدم وترفع من الدهون النافعة وتقلل من مستويات الدهون الثلاثية لدى مرضى السكري.

عشبة القبار لتخفيف الوزن

قد يساهم استخدام عشبة القبار بالتخفيف من الوزن الزائد، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف بالإضافة إلى عدد سعرات منخفض مما يساعد في خفض الوزن.

عشبة القبار وفرط الدهون

خفض الكوليسترول الضار في الدم مثل: البروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-density Lipoprotein or LDL) والبروتين الدهني منخفض الكثافة جداً (بالإنجليزية: Very low-density Lipoprotein or VLDL) والتي تتسبب الإصابة بالجلطات. 

عشبة القبار لعظام صحية

فعشبة القبار تحتوي على كمية جيدة من فيتامين K والذي يساعد على زيادة كثافة العظام، كما أنه يقلل من الأمراض المتعلقة بالعظام مثل: هشاشة العظام والتهاب المفاصل.

عشبة القبار والتحسس

تحمي عشبة القبار من الحساسية، فقد وجد أن لهذه العشبة آثار مضادة للحساسية مثل: مضادات الهيستامين، لذلك تعد علاج فعال لمرضى الحساسية مثل: الطفح الجلدي والربو وغيرها.

عشبة القبار والسرطان والأمراض الجلدية والبشرة

قد يساهم استخدام عشبة القبار في منع السرطان والأمراض الجلدية، فهذه العشبة تتكون من كمية كبيرة من الفلافونيدات مثل: روتين وكيرسيستين مما يجعلها مفيدة في الوقاية من مرض السرطان والأمراض الجلدية، كما تعد عشبة القبار مصدر جيد لفيتامين E والذي يحافظ على الخلايا وصحتها. كما تعمل على ترطيب البشرة وحل مشاكل جفاف الجلد.

عشبة القبار والمناعة

قد تساهم عشبة القبار في رفع المناعة، فحسب دراسات طبية فقد تبين أن عشبة القبار لها القدرة على رفع مستوى المناعة، مما يجعل الجسم قادر على مكافحة العدوى والميكروبات الضارة، كما تحسن عشبة القبارمن عمل السايتوكاينين والتي تعد موادا هامة في عمل جهاز المناعة.

عشبة القبار والجهاز الهضمي

تساعد عشبة القبار على الهضم، فنظراً لما تحتويه من كمية عالية من الألياف فهذا يساعد في خفض الوزن وتحسين صحة الجهاز الهضمي وعلاج مشاكل الهضم مثل: الإمساك.

عشبة القبار وفقر الدم

قد يساهم استخدام عشبة القبار في عالاج فقر الدم ورفع من قوة الدم، فهي تحتوي على كمية عالية من الحديد الذي يشجع تكوين الهيموغلوبين في الجسم ويعالج فقر الدم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والذي يزيد من امتصاص الحديد.

عشبة القبار والجهاز التنفسي

يمكن استخدام عشبة القبار علاج لمشاكل الجهاز التنفسي، فعشبة القبار لها القدرة على التخلص من البلغم والمخاط المتجمع في الصدر والشعب الهوائية مما يحسن من التنفس.

عشبة القبار والأسنان

قد تساهم عشبة القبار في تقوية الأسنان، فهي تعد مصدرًا ممتازاً للمعادن المختلفة مثل: الحديد والنحاس والكالسيوم والصوديوم والضرورية لصحة وقوة الأسنان.

عشبة القبار والشيخوخة

لعشبة القبار قدرة على مكافحة الشيخوخة، فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تحارب أعراض الشيخوخة مثل: التجاعيد وارتخاء الجلد، كما تساعد في التخلص من السموم والمواد الضارة بالجسم.

عشبة القبار والعيون

تعد عشبة القبار مفيدة للعيون، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ.

عشبة القبار والشعر

تعد عشبة القبار مفيدة للحصول على شعر صحي، فهي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين د والحديد مما يجعله غذاء صحي للشعر ويعطي الشعر القوة والصحة اللازمة.