فتة الكشك

المقادير:

• خبز شامي مربعات محمص
• أرز أبيض مطهو جاهز
• دجاج مسلوق
• زبدة
• حبهان مطحون

التحضير:

• يخلط الزبادي مع الدقيق وعصير الليمون والملح.
• في قدر على النار نضع اللبن مع المرقة ويضاف له البصل والزيت، ثم يضاف إليه خليط الزبادي ويحرك باستمرار باستخدام مضرب سلك يدوي حتى الحصول على قوام سميك.
• في طاسة على النار نضع زبدة مع دجاج مسلوق ورشة ملح وفلفل وحبهان مطحون.
• في طبق التقديم نضع الخبز المحمص وعليه الدجاج ثم الأرز ثم الكشك ويزين بالبصل المحمر.