أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول

عندما تكتشف من خلال الفحوصات الطبية أن مستوى الكوليسترول لديك أعلى من الطبيعي، فمن المهم للغاية أن تكون على دراية بالأطعمة التي تحتوي على كمية كوليسترول أكثر من غيرها، لا سيما الأطعمة التي غالباً ما نتناولها في حياتنا اليومية.

إذا أظهرت فحوصات دمك أن لديك مستويات عالية من الكوليسترول، فمن المحتمل أن يوصي طبيبك بتجنّب بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم لديك. ومع ذلك، من المهم العمل على تناول كميات أقل من الدهون المشبّعة، والتي تعد السبب الرئيسي لارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

قد تكون بعض الأطعمة مرتفعة في نسبة الكوليسترول الغذائي، ولكنها منخفضة في الدهون المشبعة، الأمر الذي يجعلها أطعمة مناسبة للأشخاص الذين يعانون ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. إضافة إلى ذلك، فإن العديد من الأطعمة لا تحتوي على كوليسترول غذائي.

من المهم التمييز بين الكوليسترول الموجود في الدم، والكوليسترول الموجود في الأطعمة التي تتناولها. الكوليسترول في الدم هو مادة شبيهة بالدهون ينتجها الجسم بشكل طبيعي من تلقاء نفسه.

وهناك أنواع مختلفة من الكوليسترول التي تنتشر في الدم. ويسمى شكل الكوليسترول الأكثر ارتباطاً بأمراض القلب والأوعية الدموية بالكوليسترول منخفض الكثافة LDL. وهناك نوع آخر من الكوليسترول يدور في الدم، يسمى كوليسترول HDL، تعمل المستويات العالية منه على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. من هنا تأتي أهمية الحفاظ على نظام غذائي ونمط حياة صحيّين على وجه التحديد، من أجل خفض مستويات كوليسترول LDL في الدم.

الكوليسترول الغذائي لا يصنعه الجسم، ولكننا نجد الكوليسترول الغذائي في الأطعمة التي نتناولها، وهو موجود في الأطعمة الحيوانية فقط، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان. أما الأطعمة النباتية، مثل الفواكه والخضراوات، فهي لا تحتوي على أي كوليسترول غذائي.

ويعد الكوليسترول الذي يصنعه جسمك أمراً بالغ الأهمية لصحتك. فالكوليسترول ضروري لإنتاج الهرمونات، وفيتامين «د»، والصفراء (مادة ضرورية لهضم الدهون) في الجسم.

ينتج الجسم كمية كافية من الكوليسترول من تلقاء نفسه. والكولسترول الغذائي الذي تستهلكه من الطعام هو في الأساس زائد، وقد يساهم تناول بعض الأطعمة في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.