اكتشفي النظام الغذائي المضادّ للكولسترول وباشري به فوراً

يمكن لبعض أنواع الدهون أن تساهم في رفع نسبة الكولسترول السيئ، مما يؤدي في النهاية إلى الإصابة بأمراض القلب. ومع حلول موسم الأعياد والعطلات، سيساعدك طبيب القلب الدكتور ريجيس فرنانديز، من Mayo Clinic في الولايات المتحدة الأمريكية، على التمييز بين الدهون الصحية والدهون غير الصحية.

الكولسترول هو مادة دهنية ضرورية لحسن سير عمل الجسم. لذلك من المهم أن يكون لديك كولسترول جيد (HDL) لتكوني بصحة جيدة. في حين يجب تنظيم الكولسترول السيئ (LDL) فقط، لأنه ضارّ جداً، حيث إن مستواه المرتفع قد يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولاسيما احتشاء عضلة القلب.
ويعتبر فرط كولسترول الدم مسؤولاً جزئياً عن حدوث تصلب الشرايين، وهو مرض يسبب تكوين لويحات دهنية في الدم، تعمل على سدّ الشرايين. وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية في جميع أنحاء العالم.

يجب أن يشمل النظام الغذائي الصحي الذي يقي من ارتفاع الكولسترول الحدّ من الدهون وخاصة الدهون الحيوانية. ويحدد الدكتور ريجيس فرنانديز، الدهون المسؤولة غالباً عن حدوث الكولسترول السيئ. ويذكِّر أيضاً بأنه لا ينبغي حظر جميع الدهون.
ويوضح الدكتور فرنانديز قائلاً: "الدهون المشبعة هي نوع من الدهون التي تتصلب في درجة حرارة الغرفة". زيت جوز الهند مثال على ذلك، كما هو الحال مع زيت النخيل. نذكر أيضاً القلي والدهون الحيوانية (كبد الإوز واللحوم الحمراء والأجبان واللحوم الباردة وغيرها).
ويضيف: إن "استهلاك الدهون المشبعة يرتبط ارتباطاً مباشراً بمستوى الكولسترول في الدم". وكلما زاد استهلاك الدهون المشبعة، ارتفع مستوى الكولسترول في الدم.